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米廠受潮導致損失巨大

作者:CEO 時間:2023-01-13

信息摘要:人吃五谷雜糧,但其中大米是糧食中最難保存的糧品之一,在失去了外殼的保護,直接暴露在陽光下。受外界溫度、濕度、氣體成分的影響,吸濕性強,也容易受到蟲害。特別是在夏季高溫高濕的情況,大米陳化、霉變的速度加快,在大米受潮之后,再食用會對身體產生危害,失去價值。大米

米廠受潮導致損失巨大

米廠受潮導致損失巨大

  人吃五谷雜糧,但其中大米是糧食中最難保存的糧品之一,在失去了外殼的保護,直接暴露在陽光下。受外界溫度、濕度、氣體成分的影響,吸濕性強,也容易受到蟲害。

  特別是在夏季高溫高濕的情況,大米陳化、霉變的速度加快,在大米受潮之后,再食用會對身體產生危害,失去價值。

  大米中的霉菌包括真菌產生的黃曲霉菌,這類霉菌進入身體,會發生發燒,腹痛,嘔吐,食欲減退等癥,而且黃曲霉毒素還是誘發肝癌的主要危險因素,長期食用這種大米,容易導致肝部出現病變,甚至伴隨心臟擴大,肺水腫,甚至痙攣,昏迷等病癥。

  經過大量的實驗證明:大米水分在14%以下,霉菌孢子受到一定抑制,而無法繁殖。霉菌在20℃以下為減少,10℃以下霉菌停止活動。當氧氣濃度低于2%、二氧化碳濃度高于20%,或當氧氣濃度低于10%;、二氧化碳濃度高于10%,都可以使各種儲料霉菌得到抑制,至少可以抑制分生孢子的生長。

  大米表面層的霉菌帶菌量在20℃以下大為減少,10℃以下完全可以抑制害蟲,霉菌的繁殖,大米呼吸及酶活性也A為微弱,大米的化學成分變化緩慢,因此可以保持大米的新鮮程度,加之低溫存儲的大米,水分可適當提高,這就有效保證了大米的原始品質和大米食味。若將環境溫度控制在75%以內,曲霉將難以繁殖!

  霉菌是米廠在高溫高濕環境中最需要擔心的問題,怎樣防止大米受潮也是一道難題。

  只有儲存在干燥的空氣當中才能減少發霉,所以盡可能給大米創造干燥的儲存環境,這樣才能夠保證大米的質量,使用工業除濕設備,安詩曼工業除濕機保障大米在高溫高濕的氣候下不會發霉受潮。

  

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